O ketchupie

Na naszym blogu znajdziesz nie tylko aktualne informacje o nowościach w naszym portfolio, ale także ciekawe przepisy z wykorzystaniem produktów Roleski oraz ciekawostki ze świata ketchupu, musztard i sosów.

Poczuj wolność, wyobraźnię i smak!

Ketchupy ekologiczne bio!

Kategorie: Aktualności / O ketchupie

14 lipca 2019

Do oferty produktów ekologicznych marki Roleski dołączyły nowe produkty BIO: Ketchup oryginalny (łagodny), Ketchup z suszonymi pomidorami (łagodny) i Ketchup jalapeno (pikantny).

Linia BIO to produkty ekologiczne, wyprodukowane z naturalnych, certyfikowanych składników. Nie zawierają glutenu, sztucznych barwników, wzmacniaczy smaku oraz konserwantów.

Śledząc wymagania konsumentów poszukujących najwyższej jakości produktów, wolnych od składników modyfikowanych genetycznie i innych zbędnych dodatków, stworzyliśmy nową linię produktów BIO.

Czytaj dalej

Meksykański koktajl krewetkowy z awokado, kolendrą i limonką

Kategorie: O ketchupie / Przepisy

23 stycznia 2019

Czytaj dalej

Burger z wołowiną, czerwoną cebulką, rukolą i domowymi frytkami

Kategorie: O ketchupie / Przepisy

16 stycznia 2019

Czytaj dalej

Koreańskie tofu z jaśminowym ryżem, sosem z papryką gochugaru, prażonym sezamem i dymką

Kategorie: O ketchupie / Przepisy

9 stycznia 2019

Czytaj dalej

Tajemnica fast foodów tkwi w dodatkach.

Kategorie: Ciekawostki / O ketchupie

27 lutego 2015

Osoby, które są miłośnikami jedzenia typu fast food, m.in. frytek, hamburgerów czy pizzy, tak naprawdę uwielbiają smak sosów, ketchupu i majonezu, z którymi serwowane są te potrawy, a nie ich smak sam w sobie.

Jak wynika z badań, 70% osób preferujących jedzenie typu fast food nie odczuwa przyjemności spożywania go bez żadnego dressingu. Tylko 3% twierdzi, że nie widzi żadnej różnicy między frytkami z ketchupem i bez żadnych dodatków.

Historia ketchupu

Kategorie: Ciekawostki / O ketchupie

27 lutego 2015

Za twórców sosu zwanego dziś „ketchupem” uważa się Chińczyków, którzy już tysiące lat temu używali sosu z anchois, orzeszków ziemnych, grzybów, nasion fasoli. Starożytni Chińczycy sos ten nazywali „kecap”.

Do Europy „kecap” przybył wraz z brytyjskim żeglarzem z Chin w XVII wieku. W XVIII wieku Brytyjczycy dodali do tradycyjnego chińskiego sosu pomidory. Pierwszy raz w 1690 roku słowo „catchup” pojawiło się w druku, a w 1711 roku nazwa słynnego już sosu została zmieniona na „ketchup”. Pierwszy przepis na samodzielne sporządzenie „ketchupu” był wydrukowany w 1727 roku. W skład osiemnastowiecznego „ketchupu” wchodziły: anchois, ocet, białe wino, słodkie przyprawy takie jak: imbir, goździki i gałka muszkatołowa, a także pieprz i skórka z cytryny.

Czytaj dalej

Pierwsza opublikowana receptura na ketchup

Kategorie: Ciekawostki / O ketchupie

27 lutego 2015

Pierwszy przepis na ketchup został wydrukowany w roku 1727 przez Elizabeth Smith, a w jego skład wchodziły między innymi: serdelki, ocet, białe wino, słodkie przyprawy (goździki, imbir, gałka muszkatołowa), pieprz i miąższ z cytryny.

Natomiast za pierwszą recepturę ketchupu, uwzględniającą pomidory jako główny składnik, uważa się przepis zamieszczony w 1801 roku w amerykańskiej książce kucharskiej pod tytułem „Sugar House Book”.

Kolejną recepturę na ketchup, nazywany też „przecierem z owoców miłości”  opublikował w 1812 roku w Nowej Szkocji Amerykanin James Mease, który próbował podnieść prestiż swojego sosu poprzez podkreślenie francuskich akcentów jego kompozycji – nie miał na nie jednak żadnych dowodów.

Fanclub ketchupu.

Kategorie: Ciekawostki / O ketchupie

26 lutego 2015

W Nowym Jorku istnieje fan club ketchupu. Motto klubowiczów brzmi: „nieważne co jesz, ketchup zawsze pasuje idealnie”.

Fani spotykają się regularnie raz w miesiącu, przyrządzając dla siebie i gości prawdziwą ucztę, składającą się z różnego rodzaju dań i oczywiście olbrzymiej ilości ketchupu. Klubowicze planują też wydanie książek z przepisami dla smakoszy potraw z ketchupem oraz rozszerzenie swojej działalności na inne miasta Stanów Zjednoczonych.