Składniki (4 porcje)

• 4 tortille pełnoziarniste
• 2 dojrzałe awokado
• 6 jajek
• 2 łyżki masła
• 2 duże pomidory
• sok z połowy limonki
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 cebula
• 1 garść świeżej kolendry
• kilka łyżek SOSU TRINIDAD SCORPION ROLESKI (UWAGA! BARDZO OSTRY)
• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Cebulkę i pomidory posiekać w drobną kostkę, doprawić solą, pieprzem, olejem sezamowym i sokiem z limonki, wymieszać.
2. Awokado pokroić w cienkie plastry, kolendrę posiekać.
3. Na dużej patelni roztopić masło, wbić jajka, doprawić solą i pieprzem i usmażyć coś w rodzaju omletu/jajecznicy.
4. Na suchej patelni zrumienić tortille.
5. Każdą tortillę posmarować niewielką ilością SOSU TRINIDAD SCORPION, na środku wyłożyć kawałek omletu, obok awokado, salsę pomidorową i kolendrę. Zgiąć dwa boki i dół do środka i zwinąć w górę dociskając. Można dodatkowo zrumienić na rozgrzanej patelni.