Tajska zupa z kurczakiem z mleczkiem kokosowym i trawą cytrynową

Kategorie: Przepisy

19 czerwca 2020

Wykorzystany produkt: Bulion Drobiowy

Tajska zupa z kurczakiem z mleczkiem kokosowym i trawą cytrynową

Składniki ()

  • 1/3 opakowania bulionu drobiowego
  • 1 litr wody

 

  • 50g świeżego galangalu (ew. Imbiru), cienko pokrojonego
  • 4 łodygi trawy cytrynowej
  • 2 łyżki zielonej pasty curry
  • 2 filety z kurczaka
  • 200g pieczarek
  • 200g pomidorków koktajlowych
  • 2 szklanki mleka kokosowego
  • 2 łyżki soku z limonki
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego

do podania:

  • 3-4 świeże małe papryczki chili, drobno pokrojone
  • posiekana kolendra

Przygotowanie

Sposób przygotowania:

  1. Przygotuj bulion: 1/3 opakowania bulionu warzywnego rozpuść w 1 litrze wrzątku.
  1. Piersi z kurczaka pokrój w kostkę. Posól i popieprz, odstaw na bok.
  2. Do rondla wlej bulion, posiekaną trawę cytrynową u curry. Doprowadź do wrzenia. Zmniejsz płomień i gotuj ok. 5 minut.
  3. Do wywaru dodaj pokrojonego kurczaka i pieczarki.
  4. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Dodaj mleczko kokosowe, sok z limonki, łyżkę sosu rybnego i cukier, pomidorki koktajlowe. Podgrzewaj cały czas, ale nie gotuj.
  5. Zdejmij z ognia, dodaj świeże liście kolendry, chili.
  6. Zupę możesz podać z ugotowanym makaronem sojowym.

Smacznego!

Bulion drobiowy

Bulion drobiowy

130g
Tajska zupa z kurczakiem z mleczkiem kokosowym i trawą cytrynową

Bulion drobiowy koncentrat – esencjonalny i bardzo aromatyczny bulion drobiowy z dodatkiem warzyw, natki i przypraw. Klarowny w jasno złotym kolorze charakterystycznym dla tradycyjnego rosołu czy bulionu drobiowego, jest wyjątkową bazą do bardzo wielu zup (krupnik, pomidorowa, zupy kremy z marchwi, groszku, dyni, brokuł i wielu innych, jarzynowa, pieczarkowa, kapuśniak ze słodkiej kapusty), sosów (śmietanowych do drobiu, pomidorowych, chrzanowego do drobiu, pieczarkowego, kurkowego, koperkowego, serowego, musztardowego i innych) oraz dań (potrawki drobiowe, gotowany kurczak czy indyk, risotto z drobiem), marynat do kurczaków, indyków, kaczek, gęsi, perliczek a nawet do gotowania ryżu i praktycznie wszystkich rodzajów kasz.

dowiedz się więcej