Składniki (6 porcji)

• 1 duży kalafior
• 4 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka papryki ostrej, papryki wędzonej, kuminu i soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 300 g ryżu basmati/jaśminowego
• 2 duże pomidory
• pęczek świeżej mięty
• 1/2 granatu
• kilka łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki czarnego sezamu
• ćwiartki cytryny
• sól, pieprz

Sos:

• 4 łyżki MUSZTARDY MIODOWEJ ROLESKI
• 2 łyżki tahini
• 3 łyżki wody
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do 190°C (funkcja grill). Oliwę wymieszać z paprykami, kuminem, solą i pieprzem.
2. Kalafior umyć i pokroić w 1,5-2 cm plastry, ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i wysmarować przygotowaną mieszanką. Piec ok. 20 minut, aż “steki” będą mocno zarumienione.
3. Ryż ugotować do miękkości, wystudzić. Pomidory pokroić w kostkę, miętę posiekać, granat wypestkuj . Sezam uprażyć na suchej patelni. Składniki przełożyć do dużej miski, dodać kilka łyżek oliwy, doprawić solą i pieprzem; wymieszać.
4. Wszystkie składniki na sos zblendować.
5. Na talerzach wyłożyć ryż, na wierzchu steki z kalafiora. Polać sosem, posypać pestkami z granatu.