Sałatka nicejska z tuńczykiem, fasolką szparagową i jajkiem

Składniki (2 porcje)

• 2 główki sałaty rzymskiej
• 150 g fasolki szparagowej żółtej/zielonej kilkanaście sztuk pomidorków cherry
• 2 jajka
• kilka młodych ziemniaków
• 1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym kilkanaście zielonych/czarnych oliwek
• koperek do dekoracji

Dressing:

• kilka łyzek oliwy z oliwek
• 2 łyzki wody
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 2 łyżki OCTU WINNEGO Z BIAŁEGO WINA 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka miodu
• sól
  pieprz

Przygotowanie

1. Dressing: Wszystkie składniki dokładnie zblendować na gładki sos. Odstawić.
2. Sałatę rzymską umyć i porwać na duże płaty. Pomidorki cherry pokroić w połówki.
3. Młode ziemniaczki dokładnie wyszorować i ugotować do miękkości w mundurkach. Wydtudzić i pokroić w ćwiartki.
4. Jajka ugotować na twardo. Obrać i przekroić na pół.
5. Fasolkę szparagową ugotować, tak by była al dente.
6. Na talerzu układać płaty sałaty rzymskiej, polać dressingiem. Na sałacie równomiernie rozłożyć fasolkę, pomidorki, ziemniaczki, oliwki oraz tuńczyka. Na wierzch położyć jajko. Całą sałatkę jeszcze raz skropić dressingiem i udekorować świeżym koperkiem.