Mówi się, że Roleski najlepszymi sosami stoi i nie ma w tym twierdzeniu przesady. Słodkie, gęste, sałatkowe, do mięs, sałatek, kanapek, z majonezem, warzywami, czosnkiem, sezamem… Tylko konserwanty nie mają tu wstępu. I tak już zostanie!
Najpopularniejszy na Filipinach ketchup przygotowuje się z… bananów! Jego recepturę w czasie II wojny światowej opracowała Maria Orosa (1893–1945), filipińska farmaceutka, chemiczka i technolog żywności jednocześnie. Na Filipinach brakowało wówczas pomidorów natomiast bananów było pod dostatkiem.
Ketchup bananowy jest znacznie słodszy od ogólnie znanego ketchupu na bazie pomidorów, a jego naturalny kolor ma brunatny odcień. Jednak dzięki zastosowaniu barwników spożywczych finalny produkt ma barwę prawdziwego ketchupu pomidorowego. Filipińczycy używają ketchupu bananowego praktycznie do wszystkich potraw: jest on szczególnie istotnym dodatkiem do spaghetti, które w filipińskim wydaniu jest dużo słodsze, niż tradycyjne włoskie.
Zdjęcie: www.thelongestwayhome.com/blog/
więcej ciekawostek
Sos śmietanowy swój charakterystyczny, lekko kwaśny smak zawdzięcza dodatkowi śmietany oraz jogurtu. Bardzo dobrze komponuje się ze słonymi, chrupiącymi przekąskami takimi jak frytki, nugettsy i pieczone ziemniaki
Inspirując się amerykańskimi smakami połączyliśmy majonez z sosem BBQ oraz odrobiną musztardy. W wyniku tej fuzji otrzymaliśmy aksamitnie gładki sos o lekko słodkim smaku i charakterystycznym aromacie wędzenia. Etykieta nawiązuje do jazdy konnej w stylu western, a widoczny na niej jest jeździec na naszym koniu Copsberrettashine w trakcie tychże zawodów.
Poszukując sosu pieprzowego o egzotycznym charakterze dodaliśmy do sosu majonezowego pieprz czarny i zielony. Jednak przełom smakowy nastąpił dopiero po dodaniu pieprzu czerwonego. Tak oto powstał Sos 3 pieprze.
Klasyka w wyjątkowym wydaniu.
Szukaliśmy jak dodać DNA naszej firmy do klasycznego sosu. Wzięliśmy najlepszy naszym zdaniem Sos Czosnkowy Aioli i ubarwiliśmy go smakowo czosnkiem niedźwiedzim i czarnym.
Ostry sos majonezowy z papryczką piri piri. Papryka piri-piri to ważna przyprawa używana w kuchni portugalskiej i zachodnioafrykańskiej. Nasz sos polecamy do kanapek, sałatek i potraw z grilla. Idealnie komponuje się z daniami typu fast food oraz przekąskami.
Pikantny sos majonezowy z dodatkiem marynowanej paparyki jalapeno oraz musztardy dijon. Sos inspirowany jest nieodzownym składnikiem kuchni meksykańskiej, czyli zieloną papryczką jalapeno o lekko kwaskowatym, ostrym smaku i bardzo przyjemnym aromacie. Sos Green Jalapeno idealnie komponuje się z potrawami kuchni meksykańskiej oraz daniami typu fast food. Dobrze komponuje się również z jajami na twardo oraz jako dodatek do różnego rodzaju mięs z grilla i przekąsek.
Pikantny sos pomidorowy z dodatkiem różnych rodzajów papryk. Idealnie sprawdza się jako dodatek do mięs pieczonych, potraw z grilla oraz jako dodatek do kanapek i burgerów.
