Pomidory faszerowane fetą

Składniki

2 duże pomidory bawole
3 pomidory malinowe (wybierzcie te większe sztuki)
2 woreczki kaszy pęczak
1 opakowanie sera feta
sól
pieprz
sos jogurtowy o smaku ziołowym Roleski
świeża bazylia
świeża kolendra

Przygotowanie

Kaszę ugotuj w osolonej wodzie. Równie dobrze do jej gotowania możesz użyć bulionu warzywnego. Do ugotowanej al dente kaszy dodaj pokrojoną w kostkę fetę, sól, pieprz oraz porwane listki ziół . Całość obficie polej sosem jogurtowym Roleski. Wymieszaj i odstaw farsz na 30 minut w chłodne miejsce.

Pomidory dokładnie umyj i odkrój kapelusik z ogonkiem, ale nie wyrzucaj ich. Środek pomidorów usuń (nie wyrzucaj tylko ugotuj np. pyszną pomidorówkę).
Do pomidorowych miseczek nałóż sporą ilość farszu i w zasadzie można już jeść, ALE… pójdźmy o krok dalej. Nafaszerowane pomidory skrop z wierzchu dobrą oliwą i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piecz około 10 minut następnie przykryj je kapelusikami i piecz dodatkowe 5 minut.

• Jeśli nie lubisz skórki pomidorów, przed całym procesem gotowania i faszerowania możesz sparzyć pomidory i zdjąć niechcianą skórkę.