Składniki (2 porcje)

• 300-400 g polędwicy z dorsza
• marynata klasyczna Roleski
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju z pestek winogron, polecamy firmy Oleofarm

SOS:

• 50 g masła
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka kaparów
• 2 łyżki śmietanki 30% z kartonika

DO PODANIA:

• brokuły al dente

Przygotowanie

• Zamarynuj rybę w marynacie klasycznej Roleski i odstaw do lodówki na 2-3 godziny.
• Po tym czasie rozgrzej patelnię na średnim ogniu, rozpuść na niej łyżkę masła i dodaj łyżkę oleju. Usmaż ryby (w zależności od grubości ryby, zajmie to około 5-10 minut).
• W czasie, gdy filety z dorsza będą się smażyć, przyrządź brokuły. Podziel brokuł na różyczki, a te opłucz pod zimną wodą. Następnie wrzuć je na osolony wrzątek i gotuj przez około 5 minut. Odcedź.
• Przygotuj sos – w rondelku rozpuść masło, dodaj sok z cytryny, kapary i śmietankę. Gotuj przez kilkanaście sekund do połączenia składników.
• Gotową rybę przełóż na talerz i polej sosem cytrynowym. Podawaj z brokułami. Smacznego!