Name: Polędwica z białej ryby z soczewicą, pestkami granatu, orzechami włoskimi
Yield: 2 porcje
Cuisine: Kuchnia azjatycka
Ingredients: 350 – 400 g polędwicy z dorsza lub innej białej ryby lub łososia; 200 g piersi z kurczaka; marynata azjatycka Roleski; 1 puszka soczewicy (ok. 250 g po odsączeniu); 1 mały granat; 10 orzechów włoskich; 1 łyżka oleju rzepakowego; 1 łyżeczka octu balsamicznego; natka pietruszki

Polędwica z białej ryby z soczewicą, pestkami granatu, orzechami włoskimi

Kategorie: O marynatach / Przepisy

13 maja 2018

Wykorzystany produkt: Marynata Azjatycka

Polędwica z białej ryby z soczewicą, pestkami granatu, orzechami włoskimi

Składniki (2 porcje)

350 – 400 g polędwicy z dorsza lub innej białej ryby lub łososia
200 g piersi z kurczaka
marynata azjatycka Roleski
1 puszka soczewicy (ok. 250 g po odsączeniu)
1 mały granat
10 orzechów włoskich
1 łyżka oleju rzepakowego
1 łyżeczka octu balsamicznego
natka pietruszki

Przygotowanie

Zamarynuj polędwicę z dorsza w marynacie azjatyckiej Roleski i odstaw na co najmniej godzinę do lodówki.
Wyjmij rybę z lodówki. Nagrzej piekarnik do 200 stopni (góra-dół). Umieść rybę w małym naczyniu żaroodpornym i wstaw do piekarnika na 10 minut (jeśli filet jest bardzo gruby, być może będzie potrzebował więcej czasu w piekarniku).
W międzyczasie przygotuj soczewicę. Odsącz ją z zalewy i opłukaj dokładnie na sitku. Wymieszaj soczewicę z pestkami granatu, podzielonymi na mniejsze części orzechami włoskimi, olejem rzepakowym i octem balsamicznym. Posyp natką pietruszki.
Przełóż na talerz rybę i wyłóż obok przygotowaną wcześniej soczewicę z dodatkami. Smacznego.