Pizza na cieście francuskim z burakiem i fetą

Składniki (1 pizza)

• 1 arkusz ciasta francuskiego
• 1 duży burak podłużny
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju
• 3 łyżki MUSZTARDY CHRZANOWEJ ROLESKI
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka miodu
• 3 łyżki śmietany 18%
• 1 jajko + 1 jajko roztrzepane do smarowania brzegów
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• ser feta, listki mięty

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do 190°C.
2. Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na oleju na patelni. Doprawić solą i pieprzem.
3. Buraka obrać i pokroić (polecamy użyć mandoliny) w cieniutkie plastry.
4. W misce wymieszać MUSZTARDĘ CHRZANOWĄ, tymianek, miód, śmietanę, jajko. Doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.
5. Ciasto francuskie rozwinąć na papierze do pieczenia. Wykroić po obwodzie ok. 1 cm od brzegu (brzegi wysmarować
   roztrzepanym jajkiem). Na wykrojonym prostokącie wyłożyć buraki oraz podsmażoną cebulkę z czosnkiem, pomiędzy wlać przygotowaną wcześniej mieszankę.
6. Włożyć do piekarnika i zapiekać przez ok. 20-25 minut, aż brzegi będą złociste.
7. Wyjąć, z wierzchu posypać pokruszoną fetę oraz listki mięty. Doprawić pieprzem.