Kategorie: O sosach i dressingach / Przepisy
23 marca 2021
Wykorzystany produkt: Sos Czosnkowy

• 2 filety z piersi kurczaka
• po 1 łyżeczce oregano, bazylii, papryki słodkiej
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 200 g zielonej fasolki
• 1 duży batat
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• sól, pieprz
• olej rzepakowy do smażenia
• SOS CZOSNKOWY ROLESKI
1. Piekarnik rozgrzej do 200°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Piersi z kurczaka dokładnie oczyść.
3. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z oregano, bazylią i słodką papryką. Dodaj dużą szczyptę soli i pieprzu, wymieszaj. Powstałą mieszanką natrzyj piersi z
kurczaka i włóż do lodówki na min. 30 minut.
4. Batata obierz i pokrój w kawałki na kształt grubych frytek. Przełóż na blachę, skrop oliwą z oliwek i wędzoną papryką. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i
wstaw do piekarnika na ok. 20 minut.
5. Zieloną fasolkę ugotuj w osolonej wodzie tak by była al dente.
6. Kurczaka wyjmij z lodówki i usmaż po 5 minut z każdej strony na mocno rozgrzanym oleju rzepakowym. Na 2 minuty przed zakończeniem smażenia przykryj
patelnię pokrywką, a następnie wyłącz ogień i zostaw ją jeszcze na 3 minuty po usmażeniu.
7. Piersi z kurczaka wyłóż na talerz, dodaj zieloną fasolkę oraz frytki z batatów. Podawaj z SOSEM CZOSNKOWYM ROLESKI.
Sos Czosnkowy Aioli to kremowy, aromatyczny sos na bazie majonezu, który doskonale podkreśla smak wielu potraw. Jego aksamitna konsystencja i wyrazisty smak sprawiają, że jest niezastąpionym dodatkiem zarówno do dań mięsnych, jak i warzywnych. Podstawą sosu jest wysokiej jakości majonez, który nadaje mu gładkości i delikatności. Czosnek odpowiada za intensywny, lekko pikantny aromat, natomiast dodatek oliwy z oliwek wprowadza subtelną, śródziemnomorską nutę i pogłębia smak całości. Uzupełnieniem kompozycji jest musztarda, która delikatnie zaostrza profil smakowy i dodaje sosowi wyrazistości, jednocześnie przełamując jego kremowość.
Sos Czosnkowy Aioli świetnie komponuje się z frytkami, burgerami, grillowanym mięsem, rybami oraz pieczonymi warzywami. Doskonale sprawdza się także jako dip do przekąsek oraz baza do kanapek i wrapów.