Pierożki gyoza z wieprzowiną

Składniki (4 porcje)

Ciasto na pierożki:

• 240 g mąki pszennej
• 120 ml gorącej wody
• 1/2 łyżeczki soli

Farsz:

• 500 g mielonej wieprzowiny
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki startego imbiru
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki chili
• duża szczypta pieprzu
• 50 ml bulionu warzywnego/ mięsnego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki posiekanej zielonej cebulki (+ 2 łyżki do dekoracji)

• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• SOS SŁODKO-KWAŚNY ROLESKI SMAKI ŚWIATA

Przygotowanie

Ciasto na pierożki:

1. W dużej misce umieść mąkę i sól, formując w niej niewielkie zagłębienie. Powoli przelewaj do niej wrzątek, delikatnie mieszając masę przy pomocy łyżki.
2. Gdy składniki zdążą się wstępnie połączyć, ugniataj je dłońmi przez około 2 min. Gotowe ciasto zawiń w folię lub przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw na co najmniej 30 min.
3. Po tym czasie uformuj dwa wałki i każdy z nich podziel nożem na 12 części. Oprósz je mąką i delikatnie rozpłaszcz.
4. Następnie, każdy z krążków rozwałkuj lub umieść między dwoma kawałkami folii i przyciśnij ciężkim przedmiotem. Powinny mieć średnicę ok. 8 cm

Farsz: 

1. Czosnek drobno posiekaj. Podsmaż razem z imbirem, tak by delikatnie zrumienić i wydobyć aromat. Dodaj mięso wieprzowe, wędzoną paprykę, chili i pieprz.
2. Podsmaż na wysokim ogniu 2-3 minuty. Dodaj bulion warzywny i sos sojowy, smaż kolejną minutę, na końcu dodaj zieloną cebulkę. Wymieszaj, zdejmij z ognia i wystudź.
3. Nakładaj po 1 łyżce farszu na środek każdego krążka ciasta, zwilżając brzegi mokrym pędzelkiem lub palcem.
4. Formuj pierożki, składając ich sklejone krawędzie w harmonijkę.

Przygotowanie pierożków:

5. Na patelni rozgrzej olej, włóż kilka pierożków i smaż ok. 2 minuty. Następnie odwróć i wlej 50 ml wody oraz 1 łyżkę oleju sezamowego.
6. Szybko przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 2-4 minuty.
7. Gorące pierożki podawaj prosto z patelni z SOSEM SŁODKO-KWAŚNYM ROLESKI. Posyp prażonym sezamem oraz zieloną cebulką.

Smacznego !