Składniki (6-8 porcji)

• 1 cała kaczka
• 2 łyżki roztopionego masła
• 3 jabłka
• 2 łyżki rodzynek
• 2 łyżki miodu
• 3 łyżki MUSZTARDY STOŁOWEJ ROLESKI
• 3 łyżki sosu sojowego
• 4 łyżki śmietanki
• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Kaczkę wyjąć z lodówki na 30 minut przed pieczeniem. Umieścić w brytfance, natrzeć solą i posmarować roztopionym masłem.
2. Piekarnik nagrzać do 230°C. Jabłka przekroić w ćwiartki i wydrążyć gniazda nasienne.
3. Kaczkę wstawić do piekarnika najpierw na 30 minut, po czym zmniejszyć temperaturę do 180°C i na brytfankę nałożyć pokrywkę. Tak zapiekać przez kolejne 2 h. Na 30 minut przed końcem, zdjąć pokrywkę, kaczkę posmarować miodem i do środka włożyć jabłka oraz garść rodzynek (resztę, która nie zmieści się w środku ułożyć obok), a wytopiony “sos” przelać do rondelka. Dopiec, tak by skórka była brązowo-złocista.
4. Do rondelka z sosem własnym wlać MUSZTARDĘ STOŁOWĄ, sos sojowy oraz odrobinę miodu. Gotować na małym ogniu, mieszając, aż powstanie gładki sos. Na końcu doprawić i dodać śmietankę (wcześniej zaprawioną 2 łyżkami gorącego sosu). Doprawić solą i pieprzem.
5. Kaczkę podawać z sosem. Świetnym dodatkiem będą pieczone ziemniaki, kluseczki czy buraczki.