Składniki (4 porcje)

• 4 filety/ kawałki polędwicy z dorsza
• olej do smażenia

• 400 g ugotowanej kaszy gryczanej
• 1 czerwona cebula
• duży pęczek posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki oleju lnianego
• sól, pieprz

Ratatouille:

• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 5 pomidorów
• 1 papryka czerwona
• 1 cukinia
• 1 puszka ugotowanej cieciorki
• 4-5 łyżek SOSU PAPRYKOWEGO ROLESKI
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• pęczek świeżej bazylii
• sól, pieprz

Przygotowanie

Ratatouille:

1. Czosnek, cebulę, pomidory i paprykę drobno posiekaj. Cukinię pokrój w małe kawałki.
2. W garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek. Smaż kilka minut, aż będą szkliste. Dodaj pomidory, paprykę, SOS PAPRYKOWY ROLESKI, zioła prowansalskie, natkę oraz po dużej szczypcie soli i pieprzu. Smaż przez ok. 10 minut. Dodaj cukinię i cieciorkę, gotuj jeszcze kilka minut, by zmiękły. Na końcu dodaj posiekaną bazylię, dopraw solą i pieprzem wedle uznania.

Dorsz na kaszy:

1. Czerwoną cebulę posiekaj w drobną kostkę, wrzuć do ugotowanej kaszy gryczanej razem z natką pietruszki i olejem lnianym. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
2. Dorsza umyj, osusz ręcznikiem papierowym. Dopraw solą i pieprzem z obu stron. Smaż na złocisty kolor przez 2-3 minuty z każdej strony.
3. Kaszę wyłóż na talerze, na wierzchu ułóż rybę. Polej sporą ilością warzywnego ratatouille. Udekoruj listkami bazylii/ natką