Domowa pizza ze szparagami i mozarellą di Buffala

Składniki (2 pizze)

Ciasto:

• 300 g mąki typu “00”
• 6 g suchych drożdży
• 175-200 ml wody, ciepłej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka oliwy

• SOS DO SPAGHETTI ROLESKI SMAKI ŚWIATA
• mozarella di buffala
• 4 zielone szparagi
• świeży tymianek/ oregano
• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Mąkę przesiej do misy miksera, dodaj suche drożdże oraz sól. Włącz niskie obroty (mikser z końcówką “hak”) i stopniowo dodawaj wodę, aż ciasto wstępnie się zagniecie.
2. Wstępnie zagniecioną kulkę przełóż na blat podsypany mąką i zagniataj przez 2-3 minuty.
3. Ciasto przełóż do bardzo dużej miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na min. 1h w ciepłe miejsce lub na noc do lodówki.
4. Przygotuj składniki – mozarellę pokrój w plastry, szparagi “pokrój” w cienkie paseczki za pomocą obieraczki.
5. Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części. Rozciągaj w dłoniach na kształt koła, starając się, by jego brzegi były grubsze niż środek.
6. Piekarnik rozgrzej do maksymalnej temperatury, zazwyczaj to 250-270°C. Włącz funkcję grilla z termoobiegiem. Jeżeli posiadasz kamień do pizzy włóż go do piekarnika, żeby się rozgrzał.
7. SOS DO SPAGHETTI ROLESKI rozsmaruj na plackach. Kamień wyjmij i ostrożnie przełóż na niego pierwszą pizzę.
8. Szybko ułóż mozarellę i część szparagów, dopraw solą i pieprzem. Wstaw do piekarnika na ok. 5 minut lub do momentu, gdy pizza będzie już rumiana.
9. Po wyjęciu pizzy z piekarnika ułóż na niej część świeżych szparagów, posyp świeżym tymiankiem.

Smacznego !