Name: Curry z krewetkami, dorszem, dynią, kalafiorem i szpinakiem
Yield: 2 DUŻE LUB 4 MAŁE PORCJE
Cuisine: Kuchnia azjatycka
Ingredients: 10 krewetek; 200 g polędwicy z dorsza; marynata azjatycka Roleski; 1 łyżeczka oleju kokosowego; 2 płaskie łyżeczki czerwonej pasty curry; 1 szklanka dyni, surowej, obranej, pokrojonej w kosteczkę; 1 mały kalafior podzielony na różyczki; 2 garści szpinaku; 1 limonka; 300 ml bulionu drobiowego lub warzywnego; 300 ml mleka kokosowego; 100 g ryżu basmanti

Składniki (2 DUŻE LUB 4 MAŁE PORCJE)

10 krewetek
200 g polędwicy z dorsza
marynata azjatycka Roleski
1 łyżeczka oleju kokosowego
2 płaskie łyżeczki czerwonej pasty curry
1 szklanka dyni, surowej, obranej, pokrojonej w kosteczkę
1 mały kalafior podzielony na różyczki
2 garści szpinaku
1 limonka
300 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
300 ml mleka kokosowego
100 g ryżu basmanti

Przygotowanie

Dobrze opłucz krewetki pod zimną wodą. Od każdej krewetki oderwij głowę, a następnie zdejmij pancerzyk razem z ogonem. Małym nożykiem natnij grzbiet krewetki, aby wyciągnąć jelito (czarne pasmo wzdłuż grzbietu). Zamarynuj rybę i krewetki w marynacie azjatyckiej Roleski i odstaw na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie wyjmij owoce morza z lodówki.
Na łyżeczce oleju kokosowego, w woku lub garnku na średnim ogniu podsmaż pastę curry (około 2 minuty), ciągle mieszając. Dodaj dynię i kalafiora oraz 4 łyżki bulionu, po czym podsmażaj przez około 3 minuty, mieszając. Po tym czasie wlej resztę bulionu oraz mleko kokosowe, i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. W międzyczasie ugotuj ryż basmanti zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Dodaj dorsza (sam podzieli się na kawałki podczas mieszania) i gotuj przez 3-4 minuty. Po tym czasie dodaj krewetki i gotuj przez kolejne 2 minuty. Odstaw z ognia.
Dodaj szpinak i wymieszaj do zwiędnięcia liści. Dopraw limonką (sok z około połowy).
Podawaj curry z ryżem.

Curry z krewetkami, dorszem, dynią, kalafiorem i szpinakiem

Składniki (2 DUŻE LUB 4 MAŁE PORCJE)

Przygotowanie

Smacznego!

O firmie

Produkty