Burrito z chili con carne

Składniki (4 porcje)

• 400 g mielonej wołowiny
• 80-100 ml bulionu
• 200 ml passaty pomidorowej
• 1 łyżka oliwy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: 1 łyżeczce mielonego chili, kminu rzymskiego i oregano
• 1 łyżeczka cukru
• 200 g czerwonej fasoli
• 4 duże placki tortilli
• 200 g ugotowanego ryżu białego lub brązowego
• 80 g tartego sera
• dodatki: listki sałaty rzymskiej, opcjonalnie awokado, papryczki jalapeno, czerwona lub żółta papryka pokrojona w słupki
• Ketchup Premium Meksykański Roleski

Przygotowanie

1. Na dużej patelni na oliwie zeszklij pokrojoną w drobną kostkę cebulę, dodaj starty czosnek, chili, kmin rzymski i oregano i smaż, mieszając przez 1 minutę. Dodaj zmieloną wołowinę i smaż do czasu, aż przestanie być surowa.
2. Wlej bulion oraz passatę pomidorową, wymieszaj i dopraw pieprzem oraz szczyptą soli. Dodaj fasolę, przykryj całość i duś przez mniej więcej 30 minut, mieszając potrawę od czasu do czasu.
3. Ugotuj ryż zgodnie z przepisem na opakowaniu.
4. Na środek tortilli nakładaj porcję ryżu, chili con carne, tartego sera, listki sałaty rzymskiej i inne dodatki takie jak pokrojone awokado czy słodkie lub ostre papryki. Zawijaj burrito, najpierw boki do środka, a potem w rulon.
5. Zawinięte burrito podgrzewaj z obydwu stron do zrumienienia tortilli, na grillu elektrycznym, patelni grillowej lub w opiekaczu.
6. Przekrój burrito na pół i podawaj z Ketchupem Premium Meksykańskim Roleski, dodatkowo możesz je posypać świeżą kolendrą.