Składniki (2 porcje)

• 300 g mięsa wołowego, np. udźca, ewentualnie antrykotu
• marynata klasyczna firmy Roleski
• 1 żółtko
• 2 bułki

SALSA Z AWOKADO I POMIDORÓW:

• 1/3 dojrzałego awokado
• 1 średnio-duży pomidor
• 1/3 papryczki chilli
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżeczka majonezu tradycyjnego firmy Roleski
• sól, pieprz, świeża kolendra
• garść rukoli

Przygotowanie

• Zamarynuj mięso w marynacie klasycznej firmy Roleski i odstaw na 2-3 godziny do lodówki. Po tym czasie wyjmij mięso i przepuść go przez maszynkę do mielenia mięsa, używając sitka o grubych oczkach. Zmielone mięso dobrze wymieszaj ręką z żółtkiem, uformuj dwa burgery o średnicy (mniej więcej) przygotowanych bułek. Rozgrzej grilla elektrycznego (lub ogrodowego), gdy będzie już gorący połóż na niego mięso i smaż z każdej strony przez około 5 minut.
• Przekrój bułki na pół i włóż do rozgrzanego piekarnika na kilka minut (na 180 stopni, góra-dół), wyjmij gdy będą chrupiące.
• Rozsmaruj na górnej połówce bułki około pół łyżeczki majonezu tradycyjnego. Przygotuj salsę: sparz pomidora i zdejmij z niego skórkę, przekrój na ćwiartki i usuń gniazda nasienne i sok. Miąższ pokrój na kosteczkę. Tak samo pokrój cebulę. Awokado obierz ze skóry i również pokrój w kosteczkę. Wymieszaj wszystko razem, skrop sokiem z limonki, dodaj posiekaną 1/3 papryczki chilli. Wymieszaj z łyżeczką majonezu i posiekaną świeżą kolendrą, dopraw solą i pieprzem. Na dolnej połowie bułki połóż salsę, na to mięso, garść rukoli i przykryj górną połówką.