Składniki (2 porcje)

Przygotowanie

• Zamarynuj kurczaka w marynacie azjatyckiej Roleski. Odstaw do lodówki na 2-3 godziny, po tym czasie wyjmij mięso.
• Obierz seler i pokrój go na mniejsze kawałki. Teraz masz dwie opcje:a) wrzuć warzywo do osolonego wrzątku i gotuj na małym ogniu przez ok. 15 minut;

  b) zagotuj seler w mleku z połową ząbka czosnku.

  Obojętnie którą opcję wybierzesz, po piętnastu minutach odstaw garnek z ognia, przełóż seler łyżką do wysokiego naczynia, wlej odrobinę wody lub mleka pozostałego w garnku i zblenduj. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dolej jeszcze wody lub mleka. Dopraw powstałe puree solą, pieprzem i ewentualnie jeszcze przeciśniętym przez praskę czosnkiem (jeśli seler był gotowany w wodzie). Jeśli nie musisz dbać o linię, możesz dodać do puree również trochę masła.

• Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu, wsyp posiekaną papryczkę chilli i przetarty czosnek, podsmażaj przez kilkanaście sekund. Po tym czasie włóż kurczaka i smaż przez około 5 minut z każdej strony. Podawaj z puree z selera.