Składniki

Składniki:

• 10 małych tortilli (kukurydzianych lub pszennych)
• 2 piersi z kaczki
• 3 łyżki sosu BBQ Chipotle
• 1 duże mango
• 1 limonka
• sałata rzymska
• pestki granatu
• posiekana kolendra

Przygotowanie

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piersi z kaczki natrzyj solą. Na suchej patelni smaż piersi kaczki, kładąc je skórą ku dołowi. Smaż przez ok 5 minut z każdej strony, Polej mięso wytopionym tłuszczem i włóż patelnię do piekarnika (jeśli nie masz patelni, którą można użyć w piekarniku, przełóż mięso do naczynia żaroodpornego) i piecz 10 minut. Po wyjęciu z piekarnika, pozwól kaczce trochę odpocząć i po kilku minutach pokrój w paski. Pokrojone mięso wymieszaj z sosem BBQ Chipotle i podgrzej razem chwilę na patelni.
2. Sałatę rzymską pokrój w paski.
3. Przygotuj salsę: zetrzyj skórkę z limonki, pokrój w kostkę mango. Wymieszaj mango ze skórką z limonki i skrop wyciśniętym sokiem z limonki.
4. Podgrzej na patelni tortille. Nałóż sałatę, mięso, salsąmango.
5. Tacosy posyp pestkami granatu i kolendra