Składniki (2 porcje)

• 2 filety z łososia (po ok. 150 g)
• marynata azjatycka firmy Roleski
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• 1 ząbek czosnku starty na tarce
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

POSYPKA:

• 2 łyżki orzechów – pistacji, nerkowców
• 1 płaska łyżka bułki tartej
• natka pietruszki
• sól i pieprz świeżo mielone, do smaku

Przygotowanie

• Zamarynuj łososia w marynacie azjatyckiej firmy Roleski i odstaw na 2-3 godziny do lodówki. Po tym czasie wyjmij łososia z lodówki. Nagrzej piekarnik do 200 stopni.
• Przygotuj posypkę – posiekaj drobno orzechy i pistacje oraz natkę pietruszki (najlepiej w robocie kuchennym), zmieszaj z bułką tartą. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Natrzyj filety z łososia posypką.
• Roztop łyżkę masła na rozgrzanej patelni (na średnim ogniu). Włóż na patelnię filety z łososia i obsmaż z każdej strony przez 1-2 minuty.
• Przełóż łososia do formy żaroodpornej i piecz około 15 minut (w zależności od grubości filetu – może to trwać dłużej), aż mięso będzie łatwo odchodzić za pomocą widelca.
• Zrób polewę – zmieszaj miód, sos sojowy, brązowy cukier, imbir, czosnek, sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną w małym rondelku na średnim ogniu. Po zmieszaniu składników doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i mieszaj do lekkiego zgęstnienia, około minutę.
• Polej łososia sosem cytrynowo-miodowym i od razu podawaj.