Składniki (2 porcje)

• 2 piersi z kurczaka
• marynata klasyczna Roleski
• 1 łyżka masła

SOS KURKOWY:

• 200 g kurek
• pół łyżki masła
• 75 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
• 75 ml śmietanki w kartoniku 30% lub 36%
• sól, pieprz
• natka pietruszki

PUREE ZIEMNIACZANE:

• 6 ziemniaków
• kilka łyżek śmietanki 30%
• pół łyżki masła
• sól

MIZERIA:

• 3 ogórki gruntowe
• 2 łyżki śmietany 12%
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Przekrój piersi z kurczaka wzdłuż na pół i zamarynuj je w marynacie klasycznej Roleski. Odstaw na 2 godziny do lodówki, po czym wyjmij mięso.
2. Obierz ziemniaki, włóż do garnka, zalej osolonym wrzątkiem i gotuj do miękkości przez ok. 15-30 minut (w zależności od wielkości ziemniaków). Odcedź i odstaw.
3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj masło, a następnie filety z kurczaka. Smaż przez około 5 minut z każdej strony aż mięso będzie gotowe.
4. W tym czasie przygotuj sos kurkowy. Na maśle na rozgrzanej patelni podsmaż kurki (ok. 2 minuty), posól i popieprz. Dodaj bulion, a po minucie wlej śmietankę. Gotuj przez kilka minut do zgęstnienia sosu. Dopraw solą i pieprzem, na końcu dodaj natkę pietruszki.
5. Przygotuj mizerię. Obierz ogórki ze skórki i pokrój je w cienkie plasterki. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj śmietanę z jogurtem naturalnym, dopraw solą i pieprzem i polej ogórki.