Meksykański koktajl krewetkowy z awokado, kolendrą i limonką

Składniki (4 porcje)

Sos koktajlowy:

• 1 średnia cebula
• 6 ząbków czosnku
• 2 łyżki soli
• 1 łyżka świeżo mielonego pieprzu
• 3/4 szklanki KETCHUPU PIKANTNEGO JALAPENO BIO
• 2/3 łyżki soku z limonki
• kilka kropel tabasco
• 1 średni ogórek
• 2 dojrzałe awokado
• 1 zielona papryka
• 1 pęczek kolendry, posiekanej
• 20-24 szt (ok. 700-800 g) krewetek
• ćwiarki limonki do podania
• 1 papryczka chilli/jalapeno
• opcjonalnie: kukurydziane nacho

Przygotowanie

1. Cebulę, czosnek i chili posiekać. Ogórek, awokado i zieloną paprykę pokroić w drobną kostkę.
2. Krewetki obrać i oczyścić. Gotować na parze przez kilka minut, aż będą różowe.
3. W dużej misce wymieszać składniki na sos koktajlowy, doprawić.
4. Koktajl przełożyć do 4 szklanek/pucharków, na górę ułożyć po kilka krewetek. Skropić limonką. Posypać kolendrą, chilli i odrobiną soli morskiej. Podawać z kukurydzianymi nachosami.