Wege Brioche z szarpanym jackfruitem w sosie BBQ z warzywami

Kategorie: O sosach i dressingach / Przepisy

8 marca 2021

Wykorzystany produkt: Sos BBQ Original

Wege Brioche z szarpanym jackfruitem w sosie BBQ z warzywami

Składniki (4 porcje)

• 500 g mąki pszennej
• 7 g suchych drożdży
• 15 g cukru
• 5 g soli
• 300 ml mleka
• 1 jajko + 1 jajko do smarowania
• 50 g masła, roztopionego
• 2 puszki jackfruit
• 2 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• 180 ml SOSU BBQ ORIGINAL ROLESKI
• 2 marchewki
• 1 ogórek zielony
• 1/4 czerwonej kapusty
• 1 pęczek kolendry
• prażone orzeszki ziemne

Przygotowanie

1. Bułeczki brioche:
• Do misy miksera przesiej mąkę, dodaj drożdże, cukier oraz sól. Wymieszaj. Dodaj mleko oraz jajko. Włącz mikser, użyj przystawki tzw. “haka” do wyrabiania
ciasta drożdżowego. Wyrabiaj ciasto przez dobre 10 minut . Pod koniec wyrabiania wlewaj cienką strużką rotopione masło, cały czas wyrabiając. Ciasto
powinno być gładkie i elastyczne.
• Przełóż do dużej miski podsypanej mąką. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godz.
• Wyjmij ciasto na blat podsypany mąką, powygniataj. Podziel na ok. 10 części (w zależności jakiej wielkości chcesz by były Twoje bułki) i uformuj kulki.
Przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Nakryj ściereczką i odstaw na kolejne 30 min do wyrośnięcia.
• Piekarnik rozgrzej do 210°C. Bułeczki posmaruj roztrzepanym jajkiem i wstaw do pieczenia na ok. 15-17 minut, aż będą złocisto-brązowe.
2. W międzyczasie przygotuj jackfruit bbq – czosnek drobno posiekaj. Jackfruit wyjmij z puszek, dokładnie opłucz i porwij na mniejsze kawałki.
3. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć czosnek, zeszklij. Dodaj jackfruit, podsmaż 2 -3 minuty, a następnie wlej SOS BBQ ORIGINAL ROLESKI. Smaż tak kilka
minut, na końcu rozgnieć widelcem jackfruit na jeszcze mniejsze kawałki.
4. Marchewkę, ogórek i czerwoną kapustę posiekaj w paseczki. Kolendrę porwij.
5. Bułki przekrój na pół, wysmaruj SOSEM BBQ ORIGINAL ROLESKI. Nałóż kilka łyżek jackfuit bbq oraz warzywa i kolendrę. Posyp orzeszkami.

 

Smacznego!

Sos BBQ Original

Sos BBQ Original

370g
Kup online:
Wege Brioche z szarpanym jackfruitem w sosie BBQ z warzywami

Nasz sos BBQ Original to propozycja dla tych, którzy szukają wielowymiarowego smaku z nutą naturalnej słodyczy i dymnego aromatu. Jego wyjątkowość opiera się na intensywnej nucie dojrzałej śliwki, która nadaje sosowi owocową głębię i delikatną kwasowo-słodką równowagę, a całość dopełnia aromat wędzenia, uzyskany dzięki zastosowaniu cukru wędzonego, który nadaje sosowi lekko ogniskowy profil smakowy. To właśnie on sprawia, że każdy kęs przywodzi na myśl potrawy przygotowywane powoli nad ogniem, z dymem unoszącym się w tle.

Sos doskonale sprawdza się jako marynata do mięs, glazura do grillowanych żeberek, dodatek do burgerów czy dip do przekąsek. Łączy w sobie słodycz, owocowość i dymny aromat, tworząc kompozycję, która podkreśla smak potraw zamiast go maskować.

 

 

dowiedz się więcej