Składniki (4 porcje)

• 500 g udźca z indyka, zmielonego
• 3/4 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki kminku
• 1/4 łyżeczki zmielonych ziaren kolendry
• pieprz
• sól
• 4 łyżki MUSZTARDY WIKINGA ROLESKI
• 2 szklanki bulionu drobiowo-warzywnego/ warzywnego
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 100 ml śmietanki
• 5 łyżek masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie

1. Natkę pietruszki dokładnie posiekać. Cebulę i czosnek pokroić w drobną kosztkę, zeszklić na maśle na małym ogniu. Odłożyć.
2. W dużej misce wymieszać mięso z indyka z kaszą jaglaną, cebulą i czosnkiem, natką pietruszki. Wbić 1 jajko, doprawić gałką, kminkiem, kolendrą, pieprzem i solą, dokładnie zagnieść. Formować małe klopsiki i odkładać na talerz.
3. Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek i łyżkę masła. Rozłożyć klopsiki i smażyć z dwóch stron po kilka minut, tak by były mocno zarumienione. Zdjąć z patelni, przełożyć na talerz i przykryć, by nie wyschnęły.
4. Na tą samą patelnię wrzucić resztę masła, zmniejszyć ogień, zostawić do zezłocenia. Wlać bulion, śmietankę, sos Worcestershire oraz MUSZTARDĘ WIKINGA, Doprowadzić do zagotowania i na minimalnym ogniu gotować do zagęszczenia przez kilka minut. Doprawić solą i pieprzem. Do sosu wrzucić z powrotem klopsiki i gotować przez 1-2 minuty. Zdjąć z ognia.
5. Posypać z wierzchu natką pietruszki. Podawać gorące z ulubionymi dodatkami np. pieczonymi ziemniaczkami lub puree.