Sos tatarski i Tatarzy.

Kategorie: Ciekawostki / O sosach i dressingach

27 lutego 2015

Sos tatarski podobnie jak befsztyk tatarski, nie ma nic wspólnego z Tatarami.

Jest wytworem kuchni francuskiej XVIII wieku, a jego oryginalna nazwa brzmiała „sauce tartare”. Dla wytwornej kuchni francuskiej był – ze względu na swoje składniki – zbyt „barbarzyński”, dlatego nazwano go mianem uznawanym za pokrewne – tatarskim…*

Amerykanie mają inną teorię na temat pochodzenia sosu tatarskiego. Z filmu „Hot Shots 2” możemy się dowiedzieć, że wynalazcą sosu jest amerykański aktor Richard Crenna :-).

*Źródło: Jan Kravčík, Pravda o tatarské omáčce, Navýchod 4/2004 (Przegląd Tatarski nr 1/2010), tłum. Marek Czachorowski