Składniki (4 porcje )

• 200 g sera ricotta
• 200 g świeżego szpinaku
• 1 szklanka tartego sera mozzarella + dodatkowe 1/3 szklanki do posypania
• 2 cukinie
• 50 g ryżu jaśminowego
• 1 cebula
• 2 łyżki tartego parmezanu
• 2 ząbki czosnku
• listki świeżej bazylii
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz
• KETCHUP PREMIUM SYCYLIJSKI KETO

Przygotowanie

1. Cukinie umyj i potnij wzdłuż na równe plastry o grubości ok. 2 mm (można wykorzystać tarkę).

2. Czosnek i cebulę drobno posiekaj i zeszklij na oliwie z oliwę z oliwek. Dodaj szpinak i duś jeszcze przez 2-3 minuty aż liście szpinaku zmiękną. Do szpinaku dodaj ricottę, tartą mozzarellę lub inny podobny ser, wymieszaj i dopraw.

3. Na plastrach cukinii układaj porcję farszu szpinakowego i zawijaj je w rulony.

4. Przygotuj naczynie do zapiekania i nasmaruj na dnie obficie Ketchupem Premium Sycylijskim Keto. Na nim układaj canneloni z cukinii, albo na sztorc lub podobnie jak canneloni na płasko. Cukiniowe rulony nasmaruj jeszcze niewielką porcją Ketchupu, posyp mozzarellą oraz parmezanem.

5. Zapiekaj przez 30 minut w temperaturze 175°C.

  UWAGA: Jeśli plastry cukinii są zbyt twarde i trudno je zrolować, można je włożyć do wrzątku na 30 sekund!