Składniki (2 porcje)

• 4 dużych kromek chleba
• 80 g masła
• 8 plasterków sera Gruyere
• kilka plastrów dobrej szynki np. parmeńskiej, prosciutto
• 4 łyżeczki MUSZTARDY STOŁOWEJ ROLESKI
• 150 ml mleka
• 1 łyżka mąki
• szczypta gałki muszkatołowej
• trochę startego sera np. Parmezanu, Grana Padano czy Chedara
• 2 jajka
• szczypiorek
• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Na dużej patelni roztopić masło, pomaczać w nim kromki chleba i na drugiej patelni podsmażyć, aż będą złote i chrupiące z obu stron.
2. Do patelni z masłem dodać mąkę, dokładnie wymieszać i powoli wlać mleko cały czas mieszając. Sos zdjąć z ognia, doprawić gałką, solą, pieprzem i tartym serem.
3. Piekarnik nagrzać do 170 st. C. Dwie podsmażone kromki chleba posmarować MUSZTARDĄ STOŁOWĄ, ułożyć szynkę i ser oraz posmarować sosem, przykryć dwoma pozostałymi kromkami. Posypać z wierzchu tartym serem, włożyć do piekarnika. Zapiekać kilka minut, aż ser się rozpuści.
4. Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła, wbić 2 jajka, posolić. Przykryć pokrywką i smażyć, aż białko będzie ścięte, a żółtko jeszcze płynne. Ściągnąć z patelni na talerz pokryty ręcznikiem papierowym.
5. Kanapki wyjąć z pieca, wyłożyć na talerz, przesmarować MUSZTARDĄ STOŁOWĄ z góry i położyć jajka sadzone. Posypać posiekanym szczypiorkiem.