Składniki (4 porcje )

• 300 g mąki pszennej
• 10 g drożdży
• 2 łyżeczki cukru
• 1 szczypta soli
• 200 ml mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju

Pozostałe składniki:

• 200 g tofu
• 3 łyżki Sosu Akihabara + do smarowania bułek
• 2 łyżki oleju
• 1 marchewka
• 1 ogórek
• 2 łodygi szczypiorku
• 1 garść orzeszków ziemnych
• 1/2 limonki

Przygotowanie

1. Do drożdży dodaj cukier, odrobinę mąki i mleka. Wymieszaj, odstaw do wyrośnięcia na 10 minut.

2. Do mąki dodaj proszek do pieczenia, sól, pozostałe mleko, wyrośnięty zaczyn i zagnieć na gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.

3. Z wyrośniętego ciasta oderwij kawałki o wadze mniej więcej 50 gramów i z każdego uformuj kulkę. Następnie rozwałkuj na cienkie, podłużne placki, każdy posmaruj z jednej strony olejem i złóż na pół. Ułóż na kawałkach papieru do pieczenia w koszyczku do gotowania na parze. Zostaw wolną przestrzeń między bułeczkami – sporo urosną. Koszyk ułóż na garnku z gotującą się wodą i zostaw na 15 minut. Ściągnij i zostaw pod przykryciem jeszcze 5 minut, żeby bułeczki nie opadły. Gotuj je partiami.

4.  Tofu pokrój w cienkie paski. Dodaj Sos Akihabara, wymieszaj i odstaw do zamarynowania na 1 godzinę, w czasie gdy ciasto na bułki rośnie. Następnie smaż na patelni z odrobiną oleju, po kilka minut z każdej strony.

5. Marchewkę obierz i pokrój w cienkie paski. Ogórka również pokrój w paski. Szczypiorek i orzeszki posiekaj.

6.  Ugotowane bułki posmaruj w środku Sosem Akihabara, włóż warzywa oraz tofu. Posyp orzeszkami i szczypiorkiem. Podawaj z limonką.