Składniki

Puree:

• 1 kg ziemniaków
• sól, pieprz
• duża szczypta gałki muszkatołowej
• 2 łyżki masła
• 50 ml mleka 3,2 %

Wegetariańskie “Boeuf Bourguignon”:

• 500 g brązowych pieczarek
• 30 g suszonych grzybów leśnych
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula, posiekana
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekanego
• 2 marchewki, obrane i pokrojone w plasterki
• 1 czerwona papryka
• WĘGIERSKI SOS DO GULASZU ROLESKI SMAKI ŚWIATA
• 150 ml czerwonego wina
• świeży tymianek/oregano

Przygotowanie

1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź i rozgnieć praską na gładkie puree dodaj masło i mleko, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową, dokładnie wymieszaj.
2. Suszone grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na 30 minut. Następnie posiekaj je w paseczki, a pieczarki pokrój w ćwiartki.
3. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, podsmaż cebulę z marchewką i papryką.
4. Następnie dodaj czosnek, pieczarki, suszone grzyby i świeży tymianek. Dopraw solą i pieprzem. Smaż 5-7 minut.
5. Wlej czerwone wino i zwiększ ogień, gotuj kilka minut, by alkohol wyparował.
6. Dodaj WĘGIERSKI SOS DO GULASZU ROLESKI, zmniejsz ogień i gotuj 10 minut.
7. Na talerze wyłóż kremowe puree wraz z gulaszem. Udekoruj świeżymi ziołami.

Smacznego !